De skønneste citronpepparkakor med ingefær

I dag skal der juleklippes på arbejdet, så jeg har forberedt mig og bagt et ordentligt læs peberkager efter svensk opskrift. Jeg er lidt i tvivl om, hvad svenske pepparkakor egentlig hedder på dansk, men det er vel noget i stil med brunkager eller småkager. Disse citronpeberkager bliver helt vidunderligt seje og er super nemme at bage.

Citronpeberkager
100 gr blødt smør
1½ dl sukker
1 dl brun farin
3/4 dl lys sirup
1 dl fløde
1 tsk revet citronskal
2 spsk citronsaft
1-2 spsk stødt ingefær
5½ dl hvedemel
2 tsk natron
mandelflager til dekoration

  • Rør smør, sukker og brun farin sammen i en skål til det er godt blandet.
  • Tilsæt sirup, fløde, revet citronskal, citronsaft og ingefær.
  • Bland mel og natron for sig og rør det herefter ned i dejen. Dejen skal være klæbrig, men ikke flydende.
  • Dæk skålen med plastfolie og stil den i køleskabet i en time.
  • Form dejen til små kugler og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Tryk kuglerne lidt flade.
  • Tryk forsigtigt en mandelflage i hver kage og bag i ca. 8-10 minutter ved 175 °C.

bloglovin

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[‘GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(‘create’, ‘UA-49571931-1’, ‘copenhagencakes.com’);
ga(‘send’, ‘pageview’);

Advertisements

4 thoughts on “De skønneste citronpepparkakor med ingefær

  1. Pingback: Julegaver til opgangen | copenhagencakes

  2. Pingback: Jeg glæder mig i denne Tid; nu falder Julesneen hvid, og saa maa Julen komme! | Madbloggernes Himmel

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s